懶人包：5點看懂
- 迎接微風集團25週年，「泰菜天王」李明芢（阿明師）正式重返「香茅廚」泰式餐廳。
- 除了更新全店常態菜單，更加碼推出每日限量10席的「香茅御宴」八道式套餐。
- 套餐把泰國宮廷料理結合現代Fine Dining，每套3,600元，採全預約制。
- 阿明師師承泰國宮廷御廚，25歲就當上曼谷喜來登泰式餐廳行政主廚，來台20多年培育上百位廚師。
- 即日起到12月13日，單筆消費滿3,000元或訂購御宴套餐可參加滿額抽獎，人人有獎。
為了迎接微風集團25週年，董事長廖鎮漢親自邀請「泰菜天王」李明芢（阿明師）正式重返「香茅廚」泰式餐廳，為這間泰式料理指標餐廳揭開新篇章。
這次回歸，阿明師除了著手更新全店的常態菜單，更推出每日限量10席的「香茅御宴 THE ROYAL TABLE」八道式套餐，把泰國宮廷料理的烹飪細節，結合現代Fine Dining的形式呈現。
套餐的前菜包括宮廷南洋卷、酸辣天使蝦與香料拌烤豬，開場就展現宮廷料理講究的擺盤與香料層次。
主菜部分有泰式宮廷烤三鮮、宮廷無骨牛小排、香料鮭魚塔，以及香料鴨胸酥片盅佐香茅鴨米飯，海陸食材一次到位。
另外還包括宮廷羅旺鮮蝦、綠咖喱烤雞佐三色米線，收尾則是TOMYUM紅條魚椰肉盅與精緻甜點拼盤，八道菜各有主題。
阿明師強調，宮廷料理的核心在於繁複的備料程序，包含精確的刀工，以及耗時一整天熬製的醬料，每一道菜都是時間換來的。
這次的八道式套餐把傳統泰國料理重新解構，重視食材搭配與入口順序，希望讓顧客體驗泰式風味的多元層次，而不是單純的重口味堆疊。
在食材上，他堅持使用自泰國進口的香茅與南薑等核心香料，並透過乾焙工法提升香氣，確保每一道菜都吃得到正統的泰式靈魂。
香茅廚是獲得泰國官方「泰精選」認證的指標餐廳，代表其泰式料理的水準受到泰國官方肯定。
而阿明師本人師承泰國宮廷御廚，25歲就擔任曼谷喜來登飯店泰式餐廳的行政主廚，年少得志，資歷深厚。
來台發展20多年間，他曾主理多家知名星級飯店的泰菜餐廳，並培育出上百位廚師，在台灣泰式料理界可說是桃李滿天下。
「泰菜天王」的稱號其來有自，這次重返香茅廚，也被視為台灣泰菜界的一大盛事。
「香茅御宴」採全預約制，每套定價3,600元，每日只開放10席，想嚐鮮的饕客手腳可得快。
歡慶主廚回歸，香茅廚自即日起至12月13日舉辦滿額抽獎活動，期間內單筆消費滿3,000元或訂購御宴套餐即可參加。
而且這波抽獎主打人人有獎，等於吃飯還能順手試手氣，增添不少話題性。
對於喜愛泰式料理的老饕來說，這次不只是吃一頓飯，更是一次近距離感受宮廷泰菜工藝的機會。
每日10席的稀缺性，加上主廚光環加持，預料將掀起一波預約熱潮，有興趣的人建議提早卡位。
從市場角度來看，名廚回歸帶動的預約熱潮，向來是餐飲業最有效的行銷。阿明師暌違多年重返香茅廚，消息一出就在美食圈引發討論，每日10席的飢餓行銷，預料將讓這套宮廷饗宴一位難求。
值得一提的是，香茅廚這次不只主打限量套餐，也同步更新全店常態菜單。這意味著即使搶不到御宴名額，一般客人也能在日常菜單中吃到阿明師回歸後的新菜，照顧到不同預算的客群。
對台灣的泰式料理市場來說，阿明師的回歸也具有指標意義。近年來泰式料理在台灣百花齊放，從平價小吃到高檔餐廳都有，但真正以宮廷菜為主打的並不多，這套御宴正好補上了高端泰菜的空缺。
