5 點看懂
第一，新北捷運公司與路易莎集團合作，打造全新在地餐飲品牌續行。
第二，首間門市位於捷運三鶯線台北大學站，今天正式開幕。
第三，品牌理念是在地餐盤盛裝在地佳餚，餐具與食材都來自在地。
第四，三峽與鶯歌的人文與風土資產，是這間門市的重要特色。
第五，未來品牌希望在新北捷運各路線上，陸續推出不同形式的據點。
新北捷運公司與餐飲品牌路易莎集團合作，共同打造的全新在地餐飲品牌續行，首間總店今天在捷運三鶯線台北大學站開幕。開幕剪綵由新北捷運公司董事長林祐賢、總經理吳國濟與路易莎集團董事長黃銘賢共同出席。
對新北捷運來說，這間門市不只是一間餐廳，更是捷運生活圈發展的一個新嘗試。車站空間過去多半被看成旅客經過的地方，現在則希望成為旅客願意專程前往的目的地。
林祐賢表示，捷運建設是城市發展的骨幹，但一條捷運的價值不只是運輸。新北捷運持續思考如何透過車站空間，為旅客創造更便利的生活體驗，這也是推動軌道經濟的重要里程碑。
所謂軌道經濟，指的是圍繞捷運路線與車站發展出來的生活與商業活動。當車站不只是上下車的地方，而是能吃飯、休息、補充體力的據點，捷運對日常生活的影響就會變得更具體。
林祐賢也指出，路易莎集團與新北捷運公司的經營理念契合，新品牌取名為續行，象徵新北捷運邁出嶄新的一步。這個名字同時也代表一種期待，希望走進店內的每一位顧客，都能在這裡放鬆歇息、補充電力，再重新繼續前行。
這種把門市定位成中途休息站的想法，和捷運旅客的需求其實很接近。通勤族需要一個短暫停留的地方，遊客需要一個認識地方的起點，在地居民則需要一個日常就能走進去的空間。
新北捷運公司表示，續行北大站前店是一間扎根在地的門市。三峽與鶯歌擁有新北珍貴的人文與風土資產，這間店與三峽區農會以及鶯歌陶瓷老街展開深度合作，把在地特色直接放進門市裡。
在地餐盤盛裝在地佳餚，是這間店最核心的理念。顧客手中的餐具，皆由鶯歌陶瓷工藝細心燒製，盤中的佳餚則精選三峽最新鮮、最道地的旬味食材。餐具與食材都來自同一個生活圈，整頓飯的在地感因此更加完整。
對三峽與鶯歌來說，這樣的合作也是一種互相加分。農會的食材與陶瓷老街的工藝，透過捷運站的門市被更多人看見，而門市本身也因為這些在地元素而有了辨識度，不會和一般連鎖餐飲長得一模一樣。
新北捷運公司指出，台北大學站門市是續行品牌發展的第一站。未來期待在轄下營運的各捷運路線上，陸續推動更多提供不同形式服務的續行據點，讓品牌深入市民的日常。
這句話透露了品牌的長期企圖：不是只開一間話題門市，而是希望把這種在地餐飲據點複製到不同路線、不同車站，讓每個據點都能結合當地的特色。
對台北大學站周邊的居民與學生來說，首間門市的開幕意味著生活機能多了一個新選擇。捷運站旁邊多了一間可以坐下來吃飯、休息的地方，通勤與上學的路上也多了一個停靠點。
對旅客來說，車站門市也是一個認識三峽與鶯歌的窗口。還沒走進老街或農會之前，先在車站吃到在地食材、用上在地陶瓷，本身就是一種輕量版的地方體驗。
整體來看，續行的開幕結合了三個元素：捷運的交通功能、路易莎的餐飲經驗，以及三峽與鶯歌的在地資源。這三個元素合在一起，才讓一間車站門市有了超出餐飲本身的意義。
把車站變成生活目的地，關鍵在於讓旅客有理由停下來。單純的交通功能只能讓人經過，而餐飲與休息空間則能讓人停留，停留的時間一長，車站與周邊商圈的連結自然會變強。
對通勤族來說，車站旁邊的餐飲門市解決的是一個很實際的需求：趕路之餘，有地方可以坐下來吃一頓、喝一杯，再繼續下一段行程。這種需求每天都存在，不是只有假日才出現。
對在地產業來說，門市也是一個展示窗口。食材與工藝如果只留在產地，能接觸到的人有限，放進每天都有人流經過的車站，曝光的機會就完全不同了。
品牌名稱續行的寓意，也呼應了這種中途停靠的概念。旅程不一定是直線前進，中間停下來休息、補充體力，再重新出發，本身就是旅行與通勤的一部分。
接下來值得觀察的是，這個品牌會如何走進其他路線的車站。不同車站周邊的在地特色不同，據點的形式與服務內容是否也會跟著調整，將是續行能否真正深入市民日常的關鍵。
