最近有網友在社群平台曬出婆婆從市場買回來的神秘水果：外皮青綠、長得像顆大番茄，賣家特別交代「這不是柿子」，得放到全軟才能吃，還要用湯匙挖著吃。貼文一出立刻掀起討論，不少人第一次見到這種水果。
有網友說自己買過，放軟之後吃起來滑順像布丁，還帶點淡淡可可香；也有人吐槽根本沒有巧克力味，反而比較像龍眼乾；更有網友留言笑說「柿子界居然還有走巧克力布丁路線的臥底」，留言區瞬間聊成一片。
這顆連賣家都講不清楚名字的水果，其實叫做「黑柿」，學名是Diospyros digyna，原產於墨西哥與中美洲，和台灣常見的柿子同屬柿樹科的遠親。
黑柿之所以要放到「全軟」才能吃，是因為它和酪梨、香蕉一樣屬於後熟型水果：剛採收時果肉又硬又澀，完全無法入口；反而是外皮看起來有點過熟、甚至帶點瘀傷感的時候，才是真正適合吃的時機。
這也是黑柿常被賣場嫌棄賣相不佳的原因之一。
黑柿最接近的親戚其實是日本蜂屋柿，兩者都必須徹底軟透才能吃，否則單寧的澀感會讓人難以入口。也有網友分享，偶爾會買到熟成不完全、風味特別平淡的「啞巴果」。
切開後的黑柿，果肉呈現濃郁的深褐色至黑色，質地綿密，用湯匙就能輕鬆挖取享用，這也是它被稱為「巧克力布丁果」的原因。
不過如果真的抱著「吃巧克力布丁」的期待，可能會有點小失落。曾深入研究黑柿的國外農夫指出，黑柿嚐起來不像巧克力，反而帶有蜂蜜、焦糖、椰棗與礦物般的細緻風味，質地也更接近熟透的木瓜，而非凝膠狀的布丁口感。
這也呼應了社群討論裡網友的說法：覺得黑柿跟巧克力布丁沒什麼關係，反倒有點像龍眼乾。
正因為口感綿密、天生具有良好的乳化特性，黑柿在國外常被拿來取代烘焙中的香蕉角色，做成類似香蕉蛋糕的黑柿麵包，也很適合打成冰淇淋或雪酪。
營養價值同樣亮眼：低脂肪，維生素C含量約是柳橙的四倍，還有豐富的鉀與膳食纖維。
台灣雖有零星農民栽種，但知名度遠不如一般柿子，才會讓不少人第一次見到時滿頭問號。下次在市場遇到這顆「偽裝成柿子」的謎樣水果，不妨帶一顆回家，耐心等它變軟，親自驗證它到底像不像巧克力布丁。
