每天一杯含糖手搖飲，不只讓人發胖，還可能與情緒衝動有關。食農專家韋恩分享一項荷蘭研究指出，含糖飲料喝得較多的人，在衝動性量表上的分數也較高。
這項研究由荷蘭瓦赫寧根大學研究團隊進行，分析九百一十三名十八至五十歲、沒有精神疾病診斷的健康成人，同時記錄他們的飲食內容、腸道菌組成與衝動性量表分數。
結果發現，衝動性分數較高的人，含糖飲料喝得比較多，水果、蔬菜與膳食纖維的攝取量則較低。其中衝動性主要體現在「急迫性」這個面向。
研究也觀察到腸道菌的差異。Butyricicoccus 與 Lachnospiraceae UCG-001 這兩種腸道益菌，在衝動分數較高的人身上數量較少。
有趣的是，這兩種菌正好與高纖維、高蔬果、低含糖飲料的飲食型態有關，顯示飲食、腸道菌與衝動性之間存在顯著關聯。
不過韋恩也強調，目前這項研究還無法判斷因果方向：究竟是飲食改變了腸道菌與衝動性，還是本身衝動性較高的人更容易選擇含糖飲料，兩個方向都有可能。
他進一步指出，綜合其他研究結果來看，如果每天喝一杯手搖飲，無形中被取代的往往就是蔬果與纖維的份量，飲食結構不知不覺就失衡了。
對於覺得自己太容易衝動的人，韋恩建議不妨先把含糖飲料換成無糖茶或水，每餐多吃點蔬菜與全穀，從調整飲食型態開始。
這項研究提醒我們，飲食與心理狀態的關聯比想像中更密切。一杯手搖飲的代價，可能不只是腰圍，還有情緒的穩定度。
當然，單一研究不能直接推論成定論，後續還需要更多研究釐清機制。但少喝含糖飲料、多吃蔬果，本來就是公認的健康原則，現在又多了一個執行的理由。
